Quantcast
Channel: løg – Hjemme hos Xenia
Viewing all articles
Browse latest Browse all 69

Klassiske frikadeller #1

$
0
0

Klassiske frikadeller #1

De af jer, der har fulgt med længe efterhånden, ved, at det stadig er noget forholdsvist nyt noget, at jeg spiser det meste kød i varierende grader. At jeg spiser både svinekød og oksekød er fx ret nyt, hvorfor jeg heller ikke har overvældende mange opskrifter med de kødtyper – eller generelt særligt meget erfaring med at kokkerere med det i det hele taget. Det prøver jeg dog løbende at lave om på, og denne omgang helt klassiske frikadeller (vist nok) må give en god bunke points på min svinekødserfaringskonto, sku’ jeg mene! ;P

Det er mange år siden, jeg sidst har lavet frikadeller – i hvert fald 6 år – så derfor føltes det af åbenlyse årsager næsten som om jeg aldrig havde prøvet det før. Jeg valgte derfor at følge Louise aka Fru Kofoeds grundopskrift her. Jeg ved reelt set ikke, hvad man betegner som de helt klassiske og traditionelle frikadeller – og hvorvidt denne opskrift altså opfylder kravene. Jeg ved dog, at de smagte ganske fint.

Jeg var dog ikke blæst bagover, hvorfor jeg har sat et lille 1-tal efter dette indlægs titel – jeg er overbevist om, at det må kunne gøres bedre, eftersom frikadeller er en så populær spise. Måske man kan behandle kødet anderledes, så de er mindre bastante? Måske man kan stege dem anderledes, eller tilsætte noget til dejen, så stegeskorpen er sprødere? Måske man kan gøre andre ting, så også jeg bliver 100% overbevist om at frikadeller er lækre og stegebesværet værd? Måske din mors frikadeller vitterligt er verdens bedste? Hvis du sidder derude med den, i din optik, bedste frikadelleopskrift, vil jeg meget gerne have den – du kan skrive den i en kommentar eller smide mig et link – men hjælp mig gerne lige i min frikadelleuddannelse, okay? Klassiske frikadeller #1

Jeg serverede frikadellerne dels med en lækker spidskålssalat med bl.a. ananas, som I får opskriften på i morgen (ja, jeg snyder megameget med at opdele retten i to indlæg, så det ligner, at jeg er en mere flittig blogger, end jeg reelt er lige for tiden!), og dels med fintsnittet spidskål og en flødesovs lavet ved at koge panden af med fløde og lidt “soja”. Sidstnævnte var dog klart min favorit, hvilket måske egentligt ikke kommer som nogen overraskelse, min forkærlighed for flødesovser taget i betragtning Klassiske frikadeller #1

Klassiske frikadeller #1

Klassiske frikadeller #1
Klassiske frikadeller #1
Klassiske frikadeller #1
ca. 16 frikadeller
Print
Ingredienser
  1. * 650 g hakket kalv og flæsk
  2. * 2 små løg
  3. * 2 fed hvidløg
  4. * 1,5 dl danskvand (eller bare vand)
  5. * 3 æg
  6. * 2 tsk salt
  7. * 1 tsk friskkværnet peber
  8. * 2 spsk HUSK (den grønne)
  9. * en blanding af smør og kokosolie uden smag til stegning
Sådan gør du
  1. Hak løg og hvidløg fint og bland herefter alle ingredienser på nær HUSK i en skål. Rør til den er god og sej. Tilsæt så HUSK og bland godt.
  2. Lad farsen hvile i gerne 30 minutter.
  3. Varm en pande godt op og smelt en blanding af smør og kokosolie herpå. Form frikadellerne og steg, til de har stegeskorpe og er gennemstegte.
Hjemme hos Xenia http://www.hjemmehosxenia.dk/
Klassiske frikadeller #1

Klassiske frikadeller #1

 


Indlægget indeholder affiliatelinks.



Viewing all articles
Browse latest Browse all 69

Trending Articles


redox


Hvad er meningen med eksamensbevis?


DIY - Hæklet bil og flyvemaskine


Yakumo Yukari (Touhou)


Charlotte (Puella Magi Madoka Magica)


Oshino Shinobu (Bakemonogatari)


Sælges: Vipera Xanthina XLR (Kabler)


1995 Britt Allcroft Hornby Mumfie Toy Figures Job Lot


MARMELADESKE - TRE TÅRNET SØLV 1929 - HS.


FREGATTEN FULTON PLATTE - nr. 621 fra 1973


Tokyo-Hot n0054.avi


dampmaskine mamod


DIY - Hæklet tusindben


Inaba Tewi (Touhou)


Kaname Madoka (Puella Magi Madoka Magica)


Sælges: Thorens TD320 Limited Edition (Pladespiller)


Brook (Onepiece)


Naruto Shippuden Episode 471 Subtitle Indonesia


Krus Bing & Grøndahl 1980erne Hans Chr. Rasmussen 2483-5680


Jav Uncensored - Tokyo-Hot k1088 Manami Sakuma